Notizia

Apr 28, 2023

Maestri del Merchandising 2023: GRIMMWAY FARMS

By: Produce Business StaffApril 25, 2023 Fresh organic produce and vegetable

Di: Produce Business Staff25 aprile 2023

Le vendite di prodotti biologici freschi e ortaggi sono diminuite di uno o due punti percentuali in più rispetto alla categoria Totale prodotti freschi ma, nel complesso, sono rimaste notevolmente robuste dato l'elevato contesto inflazionistico. Gli acquirenti sono stati costretti a prendere decisioni difficili poiché l’inflazione ha eroso la quantità di generi alimentari che potevano essere acquistati con redditi che non riuscivano a tenere il passo. Gli acquirenti hanno dimostrato che per loro i prodotti freschi biologici continuano ad essere importanti nonostante i costi più elevati.

L'acquirente di prodotti biologici è più probabile:

Il paniere medio degli acquirenti è di $ 49,28, mentre la dimensione media del paniere di prodotti biologici è di $ 85,82. Le vendite di articoli relativi agli acquirenti di prodotti biologici sono superiori del 74% rispetto al paniere medio.

La stagionalità delle verdure biologiche va da novembre ad aprile. I periodi di volume elevato sono i seguenti:

L’assortimento dovrebbe concentrarsi su queste aree:

Driver di volume– Cavoli, cavolfiori, barbabietole, broccoli, cipolle verdi, cavoli, lattuga, patate e cipolle

Driver di crescita– Coriandolo, aneto, prezzemolo e verdure a foglia verde

Driver regionali– Adatta il tuo mix di varietà alle preferenze regionali

Driver stagionali– Ruota i preferiti stagionali per incoraggiare la scoperta e la sperimentazione

Trasmetti agli acquirenti la disponibilità di verdure biologiche con promozioni regolari che presentano articoli di verdure biologiche e attirali nel tuo negozio. Combina le varietà per creare idee per ricette a tema.

Crea un pianificatore AD annuale per supportare promozioni a tema durante tutto l'anno, garantendo al contempo la fornitura e riducendo al minimo le scorte esaurite.

Il 68% degli acquirenti preferisce che i rivenditori espongano articoli biologici nella propria sezione.

I rivenditori dovrebbero sviluppare un piano di promozione strategico per catturare settimane ad alto volume e opportunità durante tutto l’anno. Valuta i dati demografici dei tuoi acquirenti per garantire il giusto mix di prodotti nei negozi. Implementare segnaletica che evidenzi i prodotti coltivati ​​biologicamente.

Contatta il tuo rappresentante di vendita o distributore di Cal Organic Farms per suggerimenti sul servizio, ricette e idee di merchandising per attirare più acquirenti verso il tuo set di verdure biologiche.

The Packer "Tendenze del fresco biologico 2021"Il potere dei prodotti 2021Vantaggio IRI Tendenze annuali dal 2021 al 2017Notizie sui supermercati: dimensioni del carrello della spesa. 16-9-2020

FATTORIE GRIMMWAY/FATTORIE CAL-ORGANICSCasella postale 81498, Bakersfield, CA 93308661-845-3758 • www.grimmway.com