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Mar 30, 2023

Sei pronto per l'HFSS? Tutto ciò che i rivenditori devono sapere sulla legislazione sanitaria in arrivo

This October will see many stores forced to make drastic changes due to new

Questo ottobre vedrà molti negozi costretti ad apportare cambiamenti drastici a causa della nuova legislazione che riguarda la promozione del cibo spazzatura. Jasper Hart illustra cosa stanno facendo i rivenditori per prepararsi

24 marzo 2022

7 minuti di lettura

Le imminenti restrizioni sui prodotti ricchi di grassi, zucchero e sale (HFSS) potrebbero portare ad alcuni dei cambiamenti più significativi per i rivenditori di alimenti e bevande del Regno Unito da decenni.

Le regole, che entreranno in vigore questo ottobre, limiteranno il posizionamento e la promozione, comprese le promozioni digitali e nei negozi, dei prodotti HFSS, con l'obiettivo di ridurre la diffusione di prodotti non salutari come parte della strategia del governo per combattere l'obesità.

"Si stima che fino al 50% dei minimarket dovrà rispettare restrizioni sull'ubicazione e sull'esposizione, limitando la capacità dei prodotti HFSS di disturbare l'acquirente e incentivare gli acquisti d'impulso", afferma Oliver Crick, direttore dello sviluppo della categoria presso Coca-Cola Europacific Partners (CCEP). Ciò potrebbe significare che molti dovranno rivedere le gamme e ricommercializzare, con alcuni che dovranno aggiornare i layout.

Un rapporto sul mercato all’ingrosso di Lumina Intelligence all’inizio del 2022 ha rilevato che il 54% dei rivenditori indipendenti non aveva sentito parlare della legislazione. Ciò può essere comprensibile, date le migliaia di negozi che non saranno direttamente interessati dalle restrizioni, ma l’effetto più ampio su fornitori e grossisti significa che ogni rivenditore di generi alimentari dovrebbe essere consapevole del potenziale impatto sui prodotti e sull’atteggiamento dei clienti. "Molti negozi sono esenti e possono continuare come hanno fatto, ma non potranno farlo perché ci sarà un cambiamento nei gusti e nel comportamento dei consumatori", afferma David Gilroy, amministratore delegato di Store Excel, un negozio digitale. piattaforma per rivenditori indipendenti ed ex direttore delle operazioni presso Bestway.

"I fornitori vorranno promuovere prodotti conformi alla legislazione e che permeano la catena di fornitura verso tutti i rivenditori. Non penso che adotteranno strategie gemelle per i negozi interessati e per quelli non interessati".

I prodotti interessati dalle restrizioni sono importanti per i rivenditori al dettaglio di generi alimentari, ovvero patatine, dolciumi, bibite e gelati.

Molti rivenditori sono abituati a presentare molte di queste categorie nelle estremità delle gondole e nell'area della cassa e non sono sicuri di come prepararsi.

"Si tratta di un enorme cambiamento fondamentale per la nostra attività, ma non possiamo sederci e risolverlo perché non ci sono stati forniti sufficienti dettagli", afferma John Stevenson, che gestisce tre piazzali di Nisa tra Teesside e North Yorkshire.

"Tradizionalmente, negli ultimi 30 e più anni, il periodo che precede la cassa è stato quello dei dolciumi."

Gilroy afferma che fornitori e grossisti hanno un "lavoro di istruzione" da svolgere per aiutare i rivenditori. "La maggior parte di loro ha piani aziendali congiunti con i principali fornitori e riunioni semestrali con i fornitori. Sapranno cosa è stato pianificato e ciò dovrebbe fornire segnali e indizi su come verrà aggiustato il mercato, e così facendo c'è un lavoro educativo per i fornitori grossisti per dare ai dettaglianti."

Si stanno facendo passi in questa direzione: l'Associazione dei minimarket ha pubblicato una guida per i rivenditori per orientarsi tra le prossime normative, mentre Unitas Wholesale ha confermato che lancerà uno strumento online entro la fine dell'anno che consentirà ai propri clienti di identificare i prodotti non HFSS . Unitas sta seguendo le orme del collega grossista Pricecheck, che ha lanciato la propria guida lo scorso novembre.

Tutti i rivenditori che pensano di essere colpiti dovrebbero contattare i propri grossisti e i responsabili dello sviluppo commerciale per vedere come prepararsi al meglio.

Da oggi fino a ottobre si evolveranno le modifiche alle gamme dei fornitori e alle promozioni dei grossisti. Di conseguenza, alcuni rivenditori stanno adottando una visione reattiva.

"Aspetteremo fino all'undicesima ora prima di fare qualsiasi mossa, semplicemente a causa della mole di leggi del passato che sono state ritardate, e dal punto di vista commerciale vogliamo continuare a vendere barrette di cioccolato alla cassa finché avremo sono ammessi", afferma Jack Matthews, dei supermercati Bradley di Quorn, nel Leicestershire. "Non ho mai visto nessuno vendere mele alla stessa velocità delle barrette di cioccolato, quindi, dal punto di vista della vendita al dettaglio, è una sfida enorme".