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Oct 30, 2023

Fare shopping con gli occhi: chiavi per strategie di merchandising di successo

By CSD Staff | June 5, 2023 By Kellogg’s When it comes to establishing effective

A cura dello staff CSD | 5 giugno 2023

Da Kellogg's

Quando si tratta di stabilire strategie efficaci per aumentare le dimensioni del carrello e le vendite in negozio, il merchandising dovrebbe essere in cima alla lista. Offrendo snack popolari durante tutto il percorso di acquisto del tuo acquirente, creando opzioni di raggruppamento, posizionando i prodotti giusti nei posti giusti e promuovendo tali prodotti nell'ambiente c-store, puoi migliorare l'esperienza in negozio del tuo acquirente e posizionare il tuo negozio per il successo.

1. Accogli il percorso di acquisto del tuo acquirente

L'idea è semplice: è più probabile che aumenti le vendite inserendo e promuovendo i tuoi prodotti dove i tuoi acquirenti fanno acquisti. E, sapendo che la visita media in un negozio dura 3 minuti, hai solo il tempo necessario per guidare gli acquirenti verso gli snack che desiderano veramente1. Ma dove cercano effettivamente i loro snack preferiti i tuoi acquirenti?

Fuori dal corridoio

Quando si analizza il percorso di acquisto di un acquirente, ci sono solo tre punti di contatto garantiti: entrare nel negozio, fare il check-out e uscire. Ciò comporta un elevato traffico nelle aree dei negozi generici, ma solo il 25% degli acquirenti si avventura fuori da queste aree ad alto traffico e cammina lungo i corridoi per trovare i propri snack preferiti.2

Ciò significa che il merchandising posizionato strategicamente attorno al perimetro del negozio, come i terminali e gli scaffali in filo metallico, può favorire vendite incrementali e acquisti d'impulso attraverso la sola visibilità.

Alla cassa

La possibilità di aumentare le dimensioni del carrello non termina una volta che l'acquirente decide di effettuare il pagamento. Dato che la maggior parte degli acquisti di snack nei negozi di elettronica sono impulsivi, catturare un acquirente alla cassa è un'ottima opportunità per incoraggiarlo ad aggiungere un altro articolo al proprio acquisto.3

Posizionando gli snack principali lungo e sotto il banco cassa, puoi rinforzare gli spuntini che gli acquirenti potrebbero aver perso durante i loro primi viaggi nel tuo negozio e fornire un motivo convincente per proseguire con l'acquisto mentre prendono i loro snack preferiti.

2. Il raggruppamento aumenta le opportunità di acquisto

Puoi continuare a incrementare le dimensioni del loro carrello con opportunità di raggruppamento che offrono abbinamenti popolari per i loro snack preferiti.

Esistono diversi modi per affrontare il raggruppamento. Alcune delle strategie di raggruppamento più popolari includono pacchetti mix-and-match, in cui gli acquirenti scelgono da una selezione limitata di snack a un prezzo fisso, pacchetti di vendita incrociata, in cui un prodotto complementare viene venduto come componente aggiuntivo di un articolo popolare, e pacchetti BOGO, in cui gli acquirenti possono ottenere più prodotti al prezzo di uno.4

Il raggruppamento crea opportunità per incrementare le vendite di più categorie, poiché molti acquirenti cercheranno snack e prodotti aggiuntivi che integrino i loro acquisti principali. Kellogg's® Rice Krispies Treats® e Pop-Tarts® offrono ottimi abbinamenti in tutte le categorie, poiché il 20% dei cestini che includono Rice Krispies Treats® include anche snack e patatine monodose, mentre il 14% dei cestini che includono Pop-Tarts® include anche snack confezionati articoli da forno.5

Inoltre, poiché oltre un quarto degli acquirenti afferma che le opportunità di raggruppamento svolgono un ruolo importante nella scelta del negozio preferito, un raggruppamento adeguato ha il potenziale per attirare nuovi clienti nel tuo negozio.2

3. Il posizionamento sugli scaffali è importante

Man mano che gli acquirenti continuano il loro viaggio all'interno del tuo negozio, potrebbero avventurarsi nei corridoi degli snack. Durante questo punto del loro viaggio, tu, come rivenditore, puoi influenzare le loro decisioni di acquisto finali in base a dove scegli di posizionare gli articoli desiderati.

C'è un detto popolare, "il livello degli occhi è il livello di acquisto" - ciò significa sostanzialmente che gli acquirenti raggiungeranno gli articoli che possono vedere. Tendono ad evitare di cercare articoli posizionati troppo in basso rispetto al suolo, dato lo sforzo aggiuntivo necessario per scrutare lo scaffale, e sono molto più propensi ad acquistarli direttamente davanti ai loro occhi.6

Per massimizzare le vendite nei corridoi, dovresti dare la priorità agli articoli che sai saranno più venduti in questa posizione privilegiata. Ad esempio, Pringles® è sempre al primo posto tra gli acquirenti, essendo lo snack salato n. 1 sui social media7 e leader nella crescita delle azioni (+0,8 punti) nei c-stores8, quindi è probabile che tu ottenga una crescita maggiore presentando un marchio di punta come questo sullo scaffale all'altezza degli occhi.