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Nov 13, 2023

Trucchi utilizzati dai negozi di alimentari per convincere i clienti a pagare di più

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Hai la sensazione che il conto della spesa sia alto? L’inflazione potrebbe non essere l’unica ragione. Parte del motivo potrebbe essere il design del negozio, che mira a incoraggiarti ad acquistare più del previsto. Ecco le tecniche principali che dovresti conoscere e che, secondo gli esperti, ti spingono a comprarne di più.

I segnali di vendita appariscenti non solo ti attirano, ma creano anche quello che viene chiamato prezzo positivo, secondo Edward Fox, professore di marketing presso la SMU Cox School of Business.

"Quando le persone entrano in un negozio, vedono gli articoli principali a prezzi bassi e questo influenza la loro percezione dei prezzi del negozio", ha affermato. Dà il tono al resto del tuo viaggio di shopping.

Cerchi latte e uova? Dovrai andare nel retro del negozio per prenderli, passando molti altri oggetti lungo la strada. Camminare per l'intero negozio ti espone a più prodotti, il che può portare ad acquistare più cose, ha affermato Fox.

Un carrello grande significa molto spazio per più oggetti, e non è un caso. "I carrelli più grandi, in media, aumentano la dimensione del biglietto totale del 20% o qualcosa del genere", ha affermato Patrick Fisher, vicepresidente della strategia di vendita al dettaglio di Interics e analista e consulente del settore della vendita al dettaglio, ex Nielsen e Lidl US.

Non c'è niente come un cartello di vendita grande e colorato per attirare l'attenzione su un prodotto. Questi attirano l'attenzione del cliente, indipendentemente dal fatto che ci sia un accordo o meno. Le persone che preferiscono acquistare articoli in saldo compreranno di più quando un prodotto è in saldo, il che va a vantaggio del rivenditore, ha affermato Fox.

"Poiché la comodità è fondamentale per i clienti, il 60% degli articoli che scegliamo di acquistare sono commercializzati all'altezza degli occhi", ha affermato Dustin York, professore alla Maryville University con una vasta esperienza di lavoro per grandi aziende, tra cui Nike e PepsiCo.

I negozi collocheranno i marchi più costosi o i marchi dell’etichetta del negozio (che realizzano un margine più elevato) all’altezza degli occhi.

Li hai già visti: acquista cinque al prezzo di tre o ottieni 10 per 10. Può sembrare un buon affare, ma Fisher avverte che "non tutti i multivalori sono uguali". Ha detto che se le clausole scritte in piccolo includono un "acquisto obbligato", il che significa che devi acquistare quella cifra per ottenere l'affare, potrebbe non valerne la pena, soprattutto se non hai bisogno di così tanti articoli.

Le esposizioni finali con articoli stagionali o in saldo hanno lo scopo di distrarti. Questi sono gli schermi davanti ai quali i clienti passano mentre percorrono le corsie principali, e i negozi lo sanno. Questi display accattivanti spesso includono articoli complementari uno accanto all'altro che spingono a comprarne di più, ha affermato Angela Lee, professoressa di marketing presso la Kellogg School of Management della Northwestern University.

La maggior parte di noi ad un certo punto ha gettato nel carrello un articolo dell'ultimo minuto mentre aspettava il check-out. Secondo Fox, tutti quegli snack e altre cose casuali accanto alla cassa sono posizionati lì appositamente per incoraggiare gli acquisti non pianificati. Certo, non costano molto, ma possono aumentare nel tempo.

I negozi di alimentari possono avere alcuni trucchi, ma in realtà non ti obbligano a comprare cose extra. Gli esperti concordano sul fatto che il modo migliore per evitare distrazioni e acquisti non pianificati è avere un elenco di esattamente ciò di cui hai bisogno e attenervisi.

Non ti serve molto? Optare per un cestino invece di un grande carrello. E leggi le clausole scritte in piccolo sui cartelli di vendita. Se devi acquistare cinque articoli per concludere un affare e non ne hai bisogno, non è un buon affare.

Conserva la ricevuta e restituisci gli articoli che non ti piacciono o che non soddisfano gli standard di qualità. La maggior parte dei negozi non lo pubblicizza, ma se chiedi al direttore del negozio, ti dirà che la politica prevede di ritirare gli articoli se i clienti non sono soddisfatti. Assicurati solo di averne assaggiato solo una piccola porzione prima di restituirlo.

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