Notizia

Dec 15, 2023

Zippy Lube di Madison è carburante per il quartiere

Northside hot by Linda Falkenstein January 8, 2023 11:00 AM Linda

Lato nord caldo

di Linda Falkenstein

8 gennaio 2023

11:00

Linda Falkenstein

Le ciambelle torta sono le re di Zippy Lube.

Madison è conosciuta, forse non ingiustamente, per il suo NIMBY-ismo. Tuttavia, non troverai quel sentimento che circonda l'apertura di una nuova caffetteria nel nord.

I vicini hanno accolto il nuovo Zippy Lube Coffee sulla sua pagina Facebook a braccia aperte - o forse a bocca aperta: "Vivo nel quartiere e vorrei solo dire benvenuto. È meraviglioso vedere quell'edificio essere utilizzato di nuovo... vi auguro un successo grande e di lunga durata", ha scritto un abitante del Northside. "Grazie per aver portato questo gioiello nel Northside!" ne ha scritto un altro. E un terzo: "Buon Natale a tutti alla Zippy Lube! Sei una gradita aggiunta alla nostra comunità!"

Nella tregua delle vacanze tra Natale e Capodanno, il piccolo parcheggio della Zippy Lube in North Sherman Avenue è pieno alle 10.30. All'interno sono pieni anche i tavoli nella zona antistante l'ex distributore di benzina e negozio di cambio olio. Le grandi porte del garage in vetro sono abbassate, una concessione all'inverno, ma questo renderà una bella zona pranzo all'aperto in primavera.

Il proprietario Ben Altschul, figlio di Jane Capito di Lazy Jane's, possiede anche la Tip Top Tavern di Eken Park e il North Street Cabaret, così come la venerabile Busse's Tavern accanto a Zippy Lube; ha dimostrato un talento nel rinvigorire spazi trascurati in aree tradizionalmente operaie per adattarsi meglio ai cambiamenti demografici. Zippy Lube ha aperto il 1 dicembre.

Come molti ristoranti "post" pandemici, Zippy Lube ha un menu strettamente mirato. C'è una gamma di opzioni di caffè, dal latte macchiato all'occhio rosso, senza incursioni in bevande più foofier di un chai latte, o componenti aggiuntivi più elaborati di un bicchierino di caramello o aroma di vaniglia.

Le ciambelline sono delle ciambelloni alla vecchia maniera, semplici o al cioccolato, non eccessivamente dolci. Vengono anche arrotolati nello zucchero alla cannella, o ricoperti di glassa e jimmies, o con un festoso turbinio di glassa di crema al burro. La combinazione ciambella al cioccolato/glassa al cioccolato è inaspettatamente non stucchevole ed è vincente.

Le ciambelle vengono preparate sul posto e in vista, dietro il bancone di fronte alla cassa. Un brillante aggeggio chiamato Donut Robot si occupa del processo di miscelazione e frittura di ciascun toro.

Il panino per la colazione è semplice: una scelta di bacon, salsiccia o salsiccia vegetariana con un uovo fritto e una fetta di formaggio americano, servito su una ciambella tagliata a metà, in stile panino. Ho scelto quello semplice rispetto a quello zuccherato, ma il contrasto di sapore dolce-salato dello zuccherato non sarebbe stato strano. Il panino per la colazione viene servito fino alle 11, momento in cui prende il sopravvento il pollo fritto con contorni (purè di patate, mac 'n cheese e insalata di cavolo). C'è anche un sandwich di pollo fritto super croccante, servito con "salsa scattante" (un condimento tipo mille isole) e sottaceti fatti in casa, servito su un panino brioche, e disponibile normale o "Northside hot", con una salsa piccante leggermente affumicata. Per favore, aggiungi quei sottaceti.

I prezzi partono da semplici ciambelle per un dollaro ciascuna e arrivano a otto pezzi di pollo per $ 20.

E questo è tutto. Il menù mirato mantiene alta la qualità e bassi i tempi di attesa: "Quanto dura un panino a colazione?" "Quanto ci vuole per friggere un uovo."

Caffè Zippy Lube

2013 N. Sherman Avenue.

zippylubemadison.com; niente telefono ancora

$ 1- $ 20

7:00-19:00 giovedì-lunedì.

di Linda Falkenstein

8 gennaio 2023

11:00