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Oct 10, 2023

Marito e moglie sottolineano il NOSH al SoCal Grocery Outlet

Elliot Zwiebach | Apr 12, 2016 Mom-and-pop stores ain’t what they used to be, if

Elliot Zwiebach | 12 aprile 2016

I negozi a conduzione familiare non sono più quelli di una volta, se il Grocery Outlet Bargain Market ne è un esempio.

La catena in crescita di discount di estremo valore è posseduta e gestita da singoli licenziatari – di solito una squadra composta da marito e moglie – e combina la forza di una grande organizzazione di acquisto con lo spirito imprenditoriale dei proprietari locali che vendono direttamente alle comunità in cui operano.

Grocery Outlet, con sede a Berkeley, nel nord della California, è nel bel mezzo di un importante trasferimento nell'area di Los Angeles, con 10 negozi già aperti da dicembre, altri 10 previsti entro la fine del 2016 e altri da 12 a 15 nel 2017.

Un tipico negozio di Grocery Outlet è il negozio di 10.000 piedi quadrati gestito da Jonathan e Jennifer Lawton, una coppia sposata che si è trasferita dalla California settentrionale per aprire un ex Fresh & Easy sotto la nuova insegna a febbraio in una zona benestante di Long Beach , California.

I Lawton inizialmente lavoravano in un negozio di alimentari nella loro città natale di Chehalis, nello stato di Washington, prima di aprire i propri negozi nel nord della California negli ultimi 10 anni - prima a Vacaville, poi a Chico, poi a Oroville - e decidere di trasferirsi con i loro tre figli a California del Sud.

Secondo Jonathan, hanno colto al volo l'opportunità di trasferirsi "perché Los Angeles è uno dei mercati alimentari più grandi degli Stati Uniti"

Lui e sua moglie avevano anche ragioni più personali, ha aggiunto. "Quando abbiamo esplorato le località offerte da Grocery Outlet, abbiamo scelto Long Beach perché era il negozio più vicino alla spiaggia. Questo è ciò che ha reso la decisione così facile: con tre bambini, la spiaggia è proprio nel nostro cortile", ha spiegato.

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Per quanto riguarda l'ingresso in un mercato con un negozio il cui marchio era praticamente sconosciuto, ha detto: "Crediamo che nessuno faccia discount come fa Grocery Outlet".

Alla domanda sul perché la catena preferisce che i suoi negozi siano gestiti da marito e moglie, Jonathan ha risposto: "Perché ne ottengono due al prezzo di uno. Questo lavoro richiede così tanto tempo ed energia che, quando torniamo a casa, possiamo continuare" avere conversazioni affini sull'attività."

Secondo Eric Lindberg, co-CEO di Grocery Outlet, quasi l'80% di tutti i proprietari di licenze sono coppie sposate. "Abbiamo una lunga cultura familiare nella nostra azienda: le famiglie lavorano bene perché tendono ad essere d'accordo sulle grandi cose e riescono a risolvere le questioni più piccole."

Jennifer Lawton ha detto che a lei e a suo marito piace essere proprietari pratici. "Sapere che il negozio è nostro è un grosso problema. Lo consideriamo parte della nostra famiglia e vogliamo essere sempre qui per assicurarci che i nostri clienti e i nostri dipendenti si prendano cura di noi."

La loro filosofia operativa di base, ha affermato Jonathan, è "cercare di trasformare un cliente in due" attraverso un servizio esemplare e offrendo ai consumatori ciò che desiderano.

La società madre - "i nostri partner", secondo Jonathan - fornisce supporto nella selezione e distribuzione dei prodotti, nel marketing, nel settore immobiliare, nelle attrezzature dei negozi e nell'IT, mentre i proprietari-operatori sono responsabili delle assunzioni, degli stipendi, della contabilità, dei pagamenti delle utenze e attrezzature per punti vendita.

"Forniscono tutta l'infrastruttura affinché possiamo concentrarci su ciò che conta, ovvero l'aumento delle vendite", ha spiegato. "Hanno allestito il negozio per noi, poi noi entriamo, facciamo gli ordini e ci concentriamo sulla gestione dell'attività."

Secondo Lindberg, "È un mix equo di ciò per cui ognuno di noi paga. Possediamo l'inventario e loro acquistano in conto deposito e, una volta venduto il prodotto, guadagnano una commissione e noi otteniamo una quota del margine lordo".

Jonathan ha detto di aver parlato con molti ex operatori indipendenti che sono diventati licenziatari di Grocery Outlet, "e ci hanno detto che ricevono più supporto qui di quello che ricevevano dai loro grossisti".

La lezione più grande che i Lawton hanno imparato da quando hanno aperto il loro primo negozio dieci anni fa è come delegare, ha detto Jonathan.